Thực đơn dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

0

Càng lớn tuổi, nhu cầu năng lượng của con người càng giảm, từ 60 tuổi, giảm 20% so với người 25 tuổi, cho đến mỗi năm tiếp theo giảm dần 1%/năm. Vì vậy, phần đông người cao tuổi đều ăn ít hơn lúc trẻ.

Cơ thể quá mập sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ suy tim, suy gan, suy thận do các túi mỡ bao lấy các cơ quan nội tạng. Do đó, người già cần giảm mức ăn so với lúc trước. Thay vì mỗi bữa ăn ba, bốn chén cơm; nay chỉ nên ăn một – hai bát. Cần lưu ý theo dõi cân nặng của mình định kỳ. Cân nặng không nên vượt quá số chiều cao tính theo centimet trừ đi 105. Ví dụ: người có tuổi cao 170 cm, cân nặng không nên vượt quá 65kg

dinh duong cho nguoi gia

Những thực phẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi

Giảm thịt, giảm đường, giảm muối trong thực đơn dành cho người cao tuổi.

Ngoài việc giảm tinh bột, thì thịt, đường, mỡ cũng cần cắt giảm dần. Trung bình thịt nên ăn không vượt quá 1 ký rưỡi trong một tháng, mỡ 600g, đường dưới 500g, muối dưới 300g rồi dần dần rút xuống dưới 200g/người/tháng. Các bệnh cao huyết áp, tai biến mạch máu não đều dễ gây ra biến chừng vì chế độ ăn mặn thường xuyên

Ăn thêm đậu – lạc – vừng – cá và nhiều rau tươi – quả chín.

Hệ tiêu hóa của người lớn tuổi thường kém hấp thu đạm. Bổ sung đậu, lạc, vừng và cá tức cung cấp thêm chất đạm, dầu thực vật giúp ngừa các bệnh tim mạch. Ngoài ra, một số loại thực phẩm khác nên ăn nhiều hơn như đậu phụ, sữa đậu nành, sữa chua. Mỗi gia đình nên có lọ muối vừng lạc ăn dần, tiện thêm vào mỗi bữa ăn hàng ngày.

dau thuc vat

Nên sử dụng dầu thực vật hữu cơ

Nên có thêm cá vão 2 – 3 bữa/tuần vì cá cung cấp omega -3 rất tốt cho hệ tim mạch. Có thể kho nhừ cá nhỏ để ăn được cả xương, bổ sung thêm canxi cho cơ thể để phòng bệnh loãng xương.

Sử dụng hợp lý thực phẩm dùng cho người cao tuổi

Gạo: chọn loại gạo dẻo, không xát quá trắng

Khoai: Người cao tuổi nên ăn bớt cơm và ăn thêm khoai. Khoai sọ không gây béo, lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, thải cholesterol thừa và đề phòng ung thư đại tràng.

Trứng: trứng bổ nhưng không nên ăn nhiều. Trung bình một tuần ăn 3 quả là đủ

Sữa:  Sữa bổ dễ tiêu hóa. Đặc biệt là sữa chua vừa bổ vừa có tác dụng điều hòa hoạt động của bộ máy tiêu hóa. Nếu có điều kiện mỗi ngày nên ăn một cốc sữa chua.

Mật ong: Người cao tuổi nên ăn mật ong thay đường (mỗi ngày không ăn quá 20gr đường). Mật ong là chất ngọt tự nhiên, giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng dưỡng tâm an thần. Người cao tuổi buổi tối trước khi đi ngủ uống nửa cốc nước ấm có hòa hai thìa cà phê mật ong sẽ dễ ngủ và ngủ ngon giấc hơn.

Dưa: Dưa góp, dưa bắp cải muối xổi, dưa giá lên men lactic nên ăn kèm trong bữa ăn, giúp ăn ngon miệng.

dinh duong cho nguoi gia

Bữa ăn cho người cao tuổi

Mắm: mắm cũng là món ăn dân dã được ưa chuộng, những người cao tuổi không nên ăn thường xuyên, mỗi lần ăn cũng nên ăn ít vì lượng muối trong mắm rất cao, không thích hợp với người cao tuổi.

Rượu: người cao tuổi rất ưa chuộng rượu bổ (rượu thuốc). Nhiều người gặp bạn bè, mang rượu bổ ra cụng ly hết chén này đến chén khác. Thực ra, mỗi loại rượu bổ để có tác dụng trị liệu nhất định, rượu bổ chỉ bổ khi dùng đúng người, đúng lượng, rượu bổ không thể uống đại trà, tùy tiện. Những người bị cao huyết áp, suy tim, viêm gan, xơ gan, viêm dạ dày, viêm thận mạn tính, viêm ruột kết…không được uống rượu, kể cả rượu bổ.

Share.

About Author

Leave A Reply

ERROR: si-captcha.php plugin says GD image support not detected in PHP!

Contact your web host and ask them why GD image support is not enabled for PHP.

ERROR: si-captcha.php plugin says imagepng function not detected in PHP!

Contact your web host and ask them why imagepng function is not enabled for PHP.