Để có sức khỏe tốt, tăng sức đề kháng cần chọn cho mình một chế độ ăn uống thật sự khoa học. Nhu cầu dinh dưỡng của con người sẽ phụ thuộc vào tuổi, mức độ hoạt động thể chất, giới tính và tình trạng sinh lý. Như thế ăn uống như thế nào cho hiệu quả? Bài viết dưới đây sẽ bày cho bạn nên ăn gì và kiêng gì để tăng cường sức khỏe tốt nhất.
Table of Contents
Rau xanh và trái cây
Nên bổ sung cho cơ thể nhiều rau xanh và trái cây. Tổ chức y tế khuyến cáo ăn khoảng 400 – 600g rau quả mỗi ngày đối với những người trưởng thành. Còn trẻ em nên tập ăn rau, quả với cách chế biến phù hợp nhất. Nên ăn những loại quả chín vàng, da cam, đỏ như hồng, dưa hấu, cam, đu đủ, quýt vàng có hàm lượng caroten khá cao và giàu sắt. Đặc biệt là màng gấc có hàm lượng caroten rất cao, nó có khả năng phòng bệnh thiếu vitamin A, hạn chế oxy hóa và ung thư.Hạn chế ăn những quả quá ngọt, nhất là đối với người bệnh tiểu đường, béo phì như nhãn, xoài, dứa…
Đồng thời rau xanh còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng và xơ. Trong đó, vitamin A, C, D, E và kẽm, sắt, selen… có vai trò quan trọng tăng sức đề kháng và miễn dịch cơ thể. Nếu cơ thể bổ sung không đủ những chất này sẽ làm cơ thể suy nhược, giảm sức đề kháng với các vi khuẩn gây bệnh.
Rau ngót, rau dền, rau đay là những loại rau nhiều chất dinh dưỡng cao, giàu hàm lượng caroten, vitamin C, sắt, muối khoáng, lượng protein cao gấp 3 – 5 lần rau khác. Những loại rau gia vị như tía tô, mùi, thìa là… hàm lượng caroten cao, giàu sắt. Rau gia vị thì thường không qua chế biến, không bị mất dinh dưỡng và vitamin.
Đạm
Nên ăn đa dạng và đủ nhu cầu, thay đổi khoảng 15 – 20 thực phẩm và thay đổi nó thường xuyên. Khẩu phần ăn trong một ngày nên có sự phối hợp cân đối giữa đạm thực vật và động vật, cá, trứng, sữa, cua, hải sản, đậu, sữa…. Đạm có vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn uống để giúp cơ thể tăng sức đề kháng.
Những loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo…chứa nhiều sắt giúp chống thiếu máu, thiếu sắt nhưng cũng không nên ăn quá nhiều vì sẽ làm tăng nguy cơ tim mạch, ung thư, gout… Nên ăn thịt gia cầm như gà, chim, vịt… và ít nhất 3 bữa cá trong một tuần. Các loại đậu, đỗ cung cấp cho cơ thể một số axit amin thiết yếu mà đạm động vật ít có. Một người trưởng thành trung bình nên ăn 160g thịt lợn trong một ngày hoặc 230g trứng, 180g cá, 300g đậu phụ
Chất béo
Chất béo bao gồm như mỡ động vật, dầu thực vật cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ thể hấp thụ những vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K. Trong khẩu phần ăn của bạn nên phối hợp cả chất béo động vật và thực vật. Và không nên thay thế hoàn toàn mỡ động vật bằng những chất béo thực vật nhé.
Bạn không nên ăn quá nhiều những món rán, xào, nướng, đặc biệt là món chiên. Nên tăng cường ăn các món hấp, luộc để giảm mất các chất dinh dưỡng và biến đổi của thực phẩm gây tác hại cho sức khỏe của bản thân. Một người trưởng thành mỗi ngày nên ăn trung bình khoảng 25 – 30g dầu, mỡ tương đương với 5 – 6 thìa cà phê.
Nước
Bạn nên uống nước một cách đầy đủ, nhưng tối thiểu 2 lít mỗi ngày, đã bao gồm cả canh hoặc thức ăn lỏng. Nước lọc là tốt nhất đối với cơ thể, ngoài ra bạn nên dùng thêm nước cam, chanh, trà gừng… để tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Hãy chọn cho bản thân một chế độ đầy đủ chất dinh dưỡng và đầy khoa học để bản thân luôn được khỏe mạnh, tránh mắc những bệnh nguy hiểm. Hãy chọn cho bản thân chế độ ăn uống hợp lý giúp cơ thể tăng sức đề kháng và khỏe mạnh bạn nhé.
