Nguyên liệu để làm ra chiếc bánh xèo thơm ngon

0

Những chiếc bánh xèo thơm ngon, luôn làm cho bụng của bất cứ thực khách nào cũng phải reo lên cồn cào. Trong những ngày trời mưa lạnh, ngồi thưởng thức chiếc bánh xèo nóng thì còn gì bằng. Nguyên liệu và cách làm bánh xèo như thế nào mời mọi người khám phá qua bài viết dưới đây. 

Nguyên liệu để làm bánh xèo

Để làm món bánh xèo ngon mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu làm bột bánh 

  • Bột bánh xèo: 400gr
  • Bột chiên giòn: 150gr
  • Bột bắp: 100gr

Nhân bánh

  • Thịt heo: 500gra
  • Tôm đất: 200gr
  • Hành lá 
  • Giá
  • Bột nghệ

Nguyên liệu làm nước chấm

  • Tỏi
  • Ớt đỏ
  • Chanh
  • Nước mắm
  • Đường

Nguyên liệu ăn kèm

  • Chuối chát
  • Xà lách
  • Rau cải cay
  • Giá
  • Rau ngò
  • Rau quế
  • Bánh tráng mỏng dùng để cuốn

Các nguyên liệu khác: mỡ heo, dầu ăn, nước lọc

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mọi người rửa sạch, thái lát mỏng nhỏ.

Tôm đất mọi người làm, sau đó rửa sạch.

Chanh mọi người cắt lát rồi vắt lấy nước cốt.

Tỏi lọt vỏ, băm nhỏ.

Ớt đỏ rửa sạch băm nhỏ.

Chuối chát mọi người gọt vỏ, sau đó thái lát dài mỏng. 

Hành lá mọi người rửa sạch thái nhỏ.

Giá và các loại rau sống rửa sạch

làm bánh xèo

Trộn bột bánh xèo

Mọi người cho bột ra thau, cho bột bắp, bột chiên giòn, bột nghệ vào, rồi tiến hành trộn đều. Tiếp đến cho vào bột xíu muối, trộn đều rồi cho nước vào từ từ, trộn để tạo hỗn hợp mịn không quá lỏng, quá đặc.

Khi bột và nước đã tan hoàn toàn không bị đóng cục cho hành lá vào khuấy đều. 

Pha nước chấm bánh xèo

Để góp phần tạo nên sự hấp dẫn cho món bánh xèo thì không thể thiếu nước chấm được. 

Mọi người cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, nước cốt chanh và 1 muỗng canh đường vào. Tiến hành khuấy cho đường tan hoàn toàn sau đó cho tỏi, ớt băm vào. 

Ướp thịt và xào tôm

Tôm và thịt sau khi sơ chế mọi người để ra hai tô riêng. Sau đó mọi người cho vào tôm thịt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó đảo đều cho tôm thấm gia vị. 

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu ăn nóng cho hành tím vào phi. Khi hành đã thơm mọi người cho tôm vào xào.  Xào đến khi tôm chín mọi người tắt bếp. 

Đúc bánh xèo

Mọi người bắt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào (cho vào lượng hơi đủ để đúc hết bột), sau đó đung cho dầu nóng. Đun cho dầu nóng mọi người cho ra chén. 

Sau đó mọi người bắt lại chảo chống dính lên bếp, cho ít dầu ăn bạn đổ ra lúc nảy vào chảo, cho thịt vào đảo cho chín xăn. Khi chảo thật nóng, dầu sôi, thịt heo cũng đã gần chín mọi người múc bột cho vào chảo. Khi múc bột cho vào mọi người lắc chảo thật nhanh tay để bột chảy đều ra chảo, sau đó cho tôm, giá lên trên. Tiếp đến đậy nắp lại và nấu với lửa vừa khoảng 2-3 phút là bánh đã chín giòn. 

Cứ như vậy lọi người đúc cho hết lượng bột làm bánh xèo mà mình có.

Thưởng thức bánh xèo 

Mọi người lấy bánh xèo cho lên bánh tráng mỏng, sau đó cho cải cay, chuối chát, xà lách, các loại rau ăn kèm lên trên và cuốn lại. 

làm bánh xèo

Tiếp đến chấm cuốn bánh xèo vào chén nước mắm chua ngọt, sau đó cắn ngập miệng rồi thưởng thức cảm giác đã vô cùng. 

Cách làm bánh xèo đơn giản, không tốn nhiều thời gian mọi người hãy thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé, chúc mọi người thực hiện thành công!

Please rate this

About Author

Leave A Reply

*